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Restaurants

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Pour le petit déjeuner et le repas du soir, vous avez, dans le cadre de la demi-pension, le choix entre plusieurs restaurants.

Selon l’humeur ou l’envie, vous pourrez prendre place dans le restaurant «Grüne Gewölbe», baigné de lumière, dans le «Fischerstube» au caractère plus rustique, dans le «Weißbiereck» ou bien dans l’élégant restaurant «Veranda». Vous trouverez forcément parmi les huit restaurants de l’hôtel celui qui vous convient.

Petit déjeuner
Vous pouvez dormir aussi longtemps que vous le souhaitez, le petit déjeuner est servi à toute heure de la journée. Le petit déjeuner est tel qu’on se l’imagine à la campagne: tous les produits sont frais. Nous sélectionnons pour vous des produits régionaux et bios, afin de bien commencer la journée.

Menu du soir
Chaque jour, nous composons un menu du soir, préparé à base de produits frais. Pour ceux qui préfèrent les légumes, nous recommandons le menu Vital. Végétariens ou classiques, cinq plats sont au menu. Vous pouvez choisir vous-même au buffet une entrée, une soupe et un dessert; le plat principal quant à lui vous est servi à table - vous avez le choix entre 2 plats. Pour clore le repas nous recommandons notre «célèbre» buffet de fromages dont vous pouvez profiter dans une pièce à part.

Restaurant Gourmet 17fuffzig

1 Michelin Stern

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Der Name unseres Gourmet-Restaurants geht auf die Gründung der Bleiche zurück, als im Jahr 1750 Friedrich der Große hier Weber ansiedeln und das hier gewobene Leinen bleichen ließ.

 

Alexander Müller im Gourmet-Restaurant 17fuffzig

Chefkoch Alexander Müller freut sich, Sie zu einer atmosphärischen wie kulinarischen Entdeckungsreise einzuladen. Seine Küche schöpft aus der Region und ist zugleich von der französischen Kunst des Kochens tief geprägt: "Wir sind immer wieder auf der Suche nach Regionalem, auch wenn es nur für kurze Zeit zur Verfügung steht, haben wir zum Beispiel Widder auf der Karte oder Fasan, beides kommt direkt aus der Spreewaldregion".

Alexander Müller hat eine lange Reise hinter sich und in hervorragenden internationalen Häusern gekocht. Nun ist der gebürtige Brandenburger wieder in seiner Heimat angekommen. Erstmals trägt er hier als Küchenchef eines Gourmet-Restaurants die volle Verantwortung und der Erfolg gibt ihm dabei recht.

„ ... niveauvoll die klassisch-moderne Küche: ausdrucksstark, durchdacht und auf das Wesentliche reduziert“, schreibt der renommierte GUIDE MICHELIN in seiner Ausgabe Deutschland 2019 und bewertet das Restaurant mit einem MICHELIN-STERN. Auch die Weinkarte, zusammengestellt und ausgewählt von unserer Weinberaterin Ute Lasch, wurde als „besonders interessant“ extra hervorgehoben.

Vom Restaurantführer Gault&Millau Deutschland 2019 wurde Alexander Müller zudem als „Junges Talent“ ausgezeichnet. Seit April 2018 hat der gebürtige Brandenburger die Verantwortung für die Küche des 17fuffzig und erreichte auf Anhieb 16 von insgesamt 20 möglichen Punkten. Mit dieser besonderen Ehrung gehört der 33-Jährige zu den besten Köchen in Deutschland sowie zur kulinarischen Spitze des Landes Brandenburg.

Hall de l’hôtel

Plaisir des sens et de l’esprit - cela pourrait être la devise du hall de notre hôtel amenant directement à la bibliothèque.

Vous pourrez passer vos après-midi ici à bouquiner en buvant une tasse de bon café et en dégustant une pâtisserie faite maison. Vous pourrez aussi prendre l’apéritif en profitant de la vue sur l’extérieur.

AdeBar

Lieu de rendez-vous pour des moments agréables.

Le bar «AdeBar» dont le nom fait référence à l’animal emblématique de la maison («Adebar» signifie «cigogne») est le lieu de rendez-vous des hôtes de la maison pour la soirée. L’exceptionnelle structure du bar, ses généreux canapés dans la pièce adjacente font de la pièce le lieu idéal pour terminer la journée.

Landtherme Bios

Le restaurant des thermes – là où le sentiment de bien-être se prolonge.

Bio signifie «la vie»; ainsi nous vous servons à partir de midi et à la carte des plats régionaux, délicieux et avant tout sains afin de vous faire plaisir et de vous redonner des forces.

La Spreewald est sous la protection de l’UNESCO depuis 1990. Tout ce que les Hommes ont accompli en harmonie avec la nature dans cette réserve de biosphère mérite d’être particulièrement protégé. 

La vie essentiellement paysanne marque aujourd’hui encore le quotidien de la Spreewald. Et cela se retrouve dans la carte de notre restaurant des thermes «Bios».

Ainsi les mots «authenticité», «sans contrainte», «simple et enraciné dans la région» décrivent à merveille le restaurant.

Die Schänke

In unserer Schänke können Sie natürlich stilvoll essen und trinken, aber ebenso unseren Köchen bei der Arbeit zusehen oder das Spreewald-Panorama und den Sonnenuntergang über den Bleiche-Wiesen genießen.

Die Sommerküche

Unsere Sommerküche mit Zugang zur Terrasse und weitem Blick in die Landschaft bietet Ihnen den Rahmen für ungestörtes festliches Tafeln im Kreis Ihrer Familie oder Firma und für kleinere Veranstaltungen.

Die Brunnenterrasse

Dîner in der Abendsonne.

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